Canlis เอ็ดในห้องอาหาร fine-dining มีชื่อเสียงในเมือง Seattle สิ่งมีประวัติยาวนานกระทั่ง 69 ชันษา อยู่ในสภาพเหนือทะเลสาบ Lake Union ได้ข่าวทำให้หยุดห้องกินข้าวเป็นทีที่ 3 นับแต่เปิดร้านลงมา เพื่อจะทำให้เรียบ Business model สู้รบกับวิกฤตงานแพร่ระบาดของไวรัส COVID-19 ที่ขยายลงมายังชาติ Washington Mark และ Brian Canlis เจ้าของร้าน ทราบบริสุทธ์ดุแห่งเหตุการณ์อย่างนี้ คงไว้ไม่มีผู้ซื้อคนใดหิวลงมานั่งลงกินอาหารในร้านรวง fine-dining เป็นมั่นเป็นเหมาะ ทั้งคู่แล้วจึงออกร้าน pop-up ขึ้นมาตรัยร้าน ครอบครองร้านรวงเบเกิล ร้านขายของเบอร์เกอร์ต้นฉบับ drive-through และร้านขายของอาแบ่งเบันดาลิเวอปรี่เพราะด้วยครัวเรือนสถานที่ซวนเซิร์ฟครบครันเหล้าองุ่นหนึ่งขวด ซึ่งรั้งขึ้นให้บริการทุกวี่ทุกวันปกติ เริ่มตั้งแต่ทิวากาลดวงเดือนที่ 16 เดือนมีนาคมที่ผ่านมา 9 เดือนมีนาคม คณะของ Canlis เริ่มออกแบบกบิลการทำงานนวชาตทั้งผอง เพราะว่าจำเป็นจะต้องคัดสรรกรรมวิธีซวนเซิร์ฟแฮมเบอร์เกอร์กระทั่ง 1,000 อันขนมจากครัวที่ประกอบด้วยเตาเหมือนอันเดียว คิดเสาะหามากขึ้นสมรรถภาพสรรพสิ่งพนักงานกระทั่ง 115 คนที่ประกอบด้วยสิงสู่ รวมทั้งเกลี่ยกิจมอบบ๋อยไปทำงานส่งของกินรับช่วงยิ่งไปกว่านี้ร้านอีกต่างหากจำต้องมองหาที่ตั้งใหม่ พอให้เหมาะกับการจำหน่ายอาหารแปลน take-out ซึ่งนอกเหนือจากแฮมเบอร์เกอร์ 1,000 ชิ้นต่อจากนั้น Mark อีกทั้งมุ่งมั่นขายเบเกเริลแยกออกได้ 400-500 ชิ้นต่อวัน กับเซิร์ฟมื้อตอนเย็น 200 พวกทาบกลับแยกออกคว้า ก็เพราะว่าระยะทิวากาลปกติ Canlis ประกอบด้วยโคนผู้ซื้อแห่งจองโต๊ะกระทั่ง 150-200 ทีทาบวันBusiness model ใหม่สิ่งของร้านขายของ Canlis ขนาดที่จำเป็นจะต้องอาศัยความยินดีสรรพสิ่งพนักงาน แต่ว่า Mark กล่าวว่า เจ้าหน้าที่ทั้งหมดก็พอใจกับแจ้งกับดักการปรับตัวตอนนี้ โดยทางร้านรวงได้มาวางธุระสินเชื่อฉบับร่างเปล่าคิดดอกเบี้ยมอบกับพนักงานแห่งช่วงนี้อีกด้วย “อันสถานที่เราสร้างเลี่ยนมิใช่เรื่องสำคัญเช่นไร แต่ฉันหิวจ่ายคนอื่นๆ ที่เหลือบเห็นเรา คิดได้ดุทั้งหมดสมรรถปรับนิสัยได้มาเช่นกัน ขนาดที่จะมิใช่การทำงานร้านขายของอาหาร” รวิวารสถานที่ 15 มีนาคม ทางการของรัฐ Washington คว้าออกข้อมูลมอบร้านอาหารและร้านสุราทั้งปวงปิดทำครู่เดียว แต่อนุญาตให้บริการ take-out และเบันดลิเวอตรงได้มา ซึ่งทำให้ Canlis สามารถทำงานประกบได้มาทันที ขนมจากงานเตรียมมาก่อนหน้านี้ตรงนี้“เลี่ยนประกอบด้วยคู่อันสถานที่ไม่ได้กลาย โน่นลงความว่า ประชากรอีกทั้งจำเป็นจะต้องเปลืองกับต้องกระทำ มีคนสูงสุดสถานที่มีไอเดียขบปัญหาดีๆ เราเท่าต้องคิดอย่างสร้างสรรค์และมองในด้านบวกเข้าไว้” Mark อ้างนั่งพิง Fast Company NewsCOVID-19
https://storage.googleapis.com/techsauce-prod/ugc/uploads/2020/3/canlis.jpg
https://storage.googleapis.com/techsauce-prod/ugc/uploads/2020/3/canlis_employee.jpg
